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吃马鲛鱼会中毒吗
补充说明：吃马鲛鱼会中毒吗
a******W 2021-06-29 09:56
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医生回答(1)
丁国良 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
食用马鲛鱼致急性组胺中毒，急性组胺中毒是临床较为常见的食物中毒原因之一,主要由于食用保存不当、含有组氨酸较多的海鱼所致,以鲭鱼较为常见.隔夜的鱼肉会产生组胺，引起类似过敏的表现。目前来看一起就餐的其他人没有症状，所以中毒的几率很小。不然一起吃饭的肯定会集体发病的。
2021-06-30 09:57
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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