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皮蛋生吃有什么害处
补充说明：皮蛋生吃有什么害处
2021-06-29 11:17
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
通常情况下，皮蛋又称松花蛋，生吃可能会导致营养不良，也可能会引起胃肠不适、铅中毒等危害。
1、营养不良
松花蛋一般是利用生石灰、草木灰等碱性物质进行制作而成的，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。如果生吃松花蛋，可能会导致上述营养成分摄入不足，从而引起营养不良的情况。
2、胃肠不适
如果生吃松花蛋时不注意饮食卫生，可能会导致细菌入侵胃肠道，从而引起腹痛、腹泻等胃肠不适症状。
3、铅中毒
松花蛋中含有一定量的铅元素，如果长期生吃松花蛋，可能会导致体内铅元素摄入过多，从而引起铅中毒的情况。患者可能会出现腹部绞痛、恶心、呕吐等症状。建议患者需要及时就医，通过使用硫酸钠、硫酸镁等药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用依地酸钙钠、氢氧化铝等药物进行治疗。
除此之外，还可能会出现缺铁性贫血、脑梗死等危害。建议患者在日常生活中需要注意避免生吃松花蛋，以免对身体造成损伤。另外，患者在食用松花蛋后还需要注意多喝水，有助于促进机体新陈代谢，促进排尿，排出体内的毒素。
2022-02-11 10:58
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
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