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吃木薯粉会中毒吗
补充说明：吃木薯粉会中毒吗
2021-07-06 10:51
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
食用木薯粉无毒，但需确保来源和加工方式正确 。木薯粉是由木薯淀粉加工而成，本身无毒。但木薯中含有一种名为亚麻仁苦苷的生物碱，若未经适当处理或加工不当，这种生物碱可能转化为一种有毒物质，导致中毒。因此，选择来源可靠、加工工艺完善的木薯粉是确保安全的关键。在食用木薯粉时，应避免生食或未经充分煮熟的情况，以减少中毒的风险。
2021-12-21 15:33
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由肾毒物质引起的肾脏损害。常以肾毒物质的名称命名。随着工业发展，金属、冶炼业增多，化工原料、医药及各种农药的出现，增加了环境污染，使人群接触肾毒物的机会增加，中毒性肾病的发病率亦随之增长。肾毒物质引起的肾损伤，常表现为急性肾功能衰竭。由中毒性肾病所致的急性肾功能衰竭约占 5～25%。若处理恰当及时，肾功能可恢复正常。延误诊治可致死亡。
