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烤牛肝的功效与作用
补充说明：烤牛肝的功效与作用
2021-07-02 18:33
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施慧 副主任医师 东部战区总医院 三甲
擅长：慢性胃炎及溃疡性疾病的诊治，炎症性肠病的诊治及发病机制的研究，肝硬化并发症的诊治，药物性肝病的诊断。
提问
烤牛肝的功效与作用主要包括补充营养、增强食欲、预防缺铁性贫血等，但是需要控制好食用量。
1、补充营养
牛肝里面含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的体质。
2、增强食欲
烤牛肝的味道比较酸甜可口，适当食用以后，可以刺激味蕾，从而达到增强食欲的目的。
3、预防缺铁性贫血
牛肝里面含有大量的铁元素，适当食用以后，可以促进体内血红蛋白的合成，在一定程度上也可以达到预防缺铁性贫血的目的。
除此之外，还有补充能量、辅助促进新陈代谢等功效与作用。虽然牛肝的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，特别是对牛肝过敏者、痛风患者等。若食用后出现不适，建议及时就医。
2023-07-22 08:10
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朱大艳 主治医师 开封市中心医院 三甲
擅长：擅长治疗消化性溃疡，反流性食管炎，胆囊炎，胰腺炎，肝硬化等消化科常见疾病的诊治。
提问
烤牛肝中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白合成，有补血和治疗缺铁性贫血的功效。此外维生素A含量很高，能促进人体内毒素的合成，维持皮肤的健康，还能起到预防视力下降的作用。另外牛肝还含有维他命C和硒元素，有抗氧化延缓衰老的作用，还可以提高人体免疫力，具有解毒的功效。
2021-07-08 15:49
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
