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木薯不能和什么一起吃
补充说明：木薯不能和什么一起吃
2021-07-08 18:28
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
木薯不能和高蛋白食物一起食用。木薯是一种高淀粉食品，为人体提供大量能量。甜木薯和苦木薯有两个区别，甜木薯可以直接食用，没有任何禁忌。苦木薯含有一定量的毒素，即使在充分煮熟和浸泡后，仍然含有少量毒素。高蛋白饮食需要占用肝脏进行代谢，进食后会占用肝脏的解毒功能，食用高淀粉食物时食用木薯会增加木薯中毒的可能性。
2022-03-14 14:16
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
