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猪腰怎么去腥味
补充说明：猪腰怎么去腥味
a******W 2021-07-11 00:19
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于晨光 主治医师 哈尔滨市中医院 三甲
擅长：擅长中西医结合方法治疗各种内科，儿科，妇科，皮肤科疾病，主要包含心血管疾病，糖尿病甲状腺疾病，生殖系统疾病，皮肤疾病
提问
猪腰可以采取焯水处理、腌制处理、使用料酒、使用白醋、使用柠檬汁等方法来去除腥味。如果去除腥味后仍有异味或不适，建议患者及时就医。
1.焯水处理
将猪腰切成片状后放入沸水中快速汆烫，待猪腰变色后捞出冲洗干净即可。通过高温可以使猪腰中的血水、杂质排出，从而减轻腥味。
2.腌制处理
将猪腰切片后用适量盐抓匀，放置一段时间使其脱水，再用清水洗净即可。利用高浓度盐溶液使猪腰组织细胞失水而皱缩，导致其中所含物质渗透到水中，从而达到去除腥味的效果。
3.使用料酒
在烹饪猪腰前将其浸泡于料酒中至少30分钟，让其充分吸收料酒的味道。料酒中含有酒精成分，能够起到一定的去腥效果；此外还可使猪腰更加嫩滑可口。
4.使用白醋
将猪腰切块后置于白醋中浸泡数小时至一天左右。白醋中的酸性物质有助于分解猪腰中的蛋白质，从而减少腥味；同时还能增加菜肴的鲜香味。
5.使用柠檬汁
挤取新鲜柠檬汁均匀涂抹在猪腰表面，静置片刻后再行烹调。柠檬汁中的酸性物质具有较强的去腥效果，并能增添菜肴的清新口感。
在处理猪腰时，应避免使用金属刀具以防氧化反应加剧腥味产生。另外，对于存在肾脏疾病的人群而言，由于猪腰属于动物内脏，含有较高的胆固醇以及嘌呤，因此不建议食用，以免加重病情。
2024-03-05 06:59
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1.水肿性疾病：包括充血性心力衰竭、肝硬化、肾脏疾病（肾炎、肾病及各种原因所致的急、慢性肾功能衰竭），尤其是应用其他利尿药效果不佳时，应用本类药物仍可能有效。与其他药物合用治疗急性肺水肿和急性脑水肿等。2.高血压：在高血压的梯度疗法中，不作为治疗原发性高血压的首选药物，但当噻嗪类药物疗效不佳，尤其当伴有肾功能不全或出现高血压危象时，本类药物尤为适用。3.预防急性肾功能衰竭：用于各种原因导致肾脏血流灌注不足，例如失水、休克、中毒、麻醉意外以及循环功能不全等，在纠正血容量不足的同时及时应用，可减少急性肾小管坏
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1.水肿性疾病 包括充血性心力衰竭、肝硬化、肾脏疾病（肾炎、肾病及各种原因所致的急、慢性肾功能衰竭），尤其是应用其他利尿药效果不佳时，应用本类药物仍可能有效。与其他药物合用治疗急性肺水肿和急性脑水肿等。2.高血压 在高血压的阶梯疗法中，不作为治疗原发性高血压的首选药物，但当噻嗪类药物疗效不佳，尤其当伴有肾功能不全或出现高血压危象时，本类药物尤为适用。3.预防急性肾功能衰竭 用于各种原因导致肾脏血流灌注不足，例如失水、休克、中毒、麻醉意外以及循环功能不全等，在纠正血容量不足的同时及时应用，可减少急性肾小管坏
