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引起细菌性食物中毒的原因之一是食品原料变质
补充说明：引起细菌性食物中毒的原因之一是食品原料变质
a******W 2021-07-11 00:35
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
引起细菌性食物中毒的原因之一是食品原料变质，这可能是由于食品储存不当导致的金黄色葡萄球菌感染、沙门氏菌污染、大肠杆菌感染、肉毒梭菌毒素摄入或李斯特菌感染。此类情况可能导致严重健康问题，应立即就医。
1.食品储存不当导致的金黄色葡萄球菌感染
金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病菌，在适宜条件下可产生肠毒素，引起急性胃肠炎。针对金黄色葡萄球菌感染，可以使用万古霉素、利奈唑胺等抗生素进行治疗。
2.沙门氏菌污染
沙门氏菌属包括多种可引起食物中毒的血清型，其产生的内毒素和外毒素作用于胃肠道黏膜，使局部组织发生充血、水肿、坏死和出血点。治疗沙门氏菌感染通常采用第三代头孢菌素如头孢噻肟钠、头孢曲松钠等药物。
3.大肠杆菌感染
大肠杆菌通过食物进入人体后，其中的某些血清型会产生志贺毒素，进而导致腹泻、呕吐等症状的发生。对于大肠杆菌感染，可选用环丙沙星、诺氟沙星等喹诺酮类抗菌药进行治疗。
4.肉毒梭菌毒素摄入
肉毒梭菌在无氧环境中繁殖并分泌外毒素，即肉毒梭菌毒素，当人食用被这种细菌污染的食物时，会引起神经肌肉传导阻滞，出现一系列以神经系统为主的中毒症状。肉毒梭菌毒素中毒的治疗需及时采取洗胃、灌肠等方式排出未吸收的毒素，并注射抗毒素进行针对性治疗。
5.李斯特菌感染
李斯特菌可通过食物链进入人体，尤其是孕妇、新生儿和老年人易感。该菌能穿透细胞膜，逃避机体免疫防御，导致脑膜炎、败血症等严重并发症。治疗李斯特菌感染需要使用阿莫西林克拉维酸钾、氨苄西林舒巴坦钠等β-内酰胺类抗生素以及万古霉素、去甲万古霉素等糖肽类抗生素。
建议患者在日常生活中注意饮食卫生，避免食用过期或未经彻底烹饪的食物，减少细菌感染的风险。必要时，可以通过粪便常规、血常规、尿常规、生化检查等检测来评估身体状况。
2024-03-22 01:58
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急性胃肠炎是一种十分常见的急性胃肠道疾病，特点是有明显的饮食不当病史，发病突然而恢复也较快，常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
多发人群：所有人群
典型症状： 发烧 小儿前囟凹陷 肠道吸收水分增加 恶心与呕吐 腹泻为水样带黏液恶臭无脓血
临床检查： 发烧 小儿前囟凹陷 肠道吸收水分增加 恶心与呕吐 腹泻为水样带黏液恶臭无脓血
治疗费用：不同医院收费标准不一致，市三甲医院约（1000 —— 3000元）
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