发病时间：不清楚
木薯中毒的原因
补充说明：木薯中毒的原因
a******W 2021-07-12 17:39
我要咨询
精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
木薯中毒可能是由氰甙水解产生氢氰酸、有机溶剂中毒、食物中毒或药物副作用等引起的，症状包括头痛、恶心、呕吐等，严重时可能导致呼吸衰竭。
1.氰甙水解产生氢氰酸
木薯中含有氰甙，在体内水解后可释放出氢氰酸，导致中枢神经系统抑制和缺氧。轻度中毒时可通过大量饮水促进毒物排泄来缓解症状。
2.有机溶剂中毒
有机溶剂通过皮肤、呼吸道或消化道进入人体，引起中枢神经系统的毒性反应。重度中毒时需立即进行洗胃和血液净化等急救措施。
3.食物中毒
食用未经彻底煮熟或储存不当的木薯可能导致细菌感染，引发食物中毒。轻至中度食物中毒可通过补液维持水电解质平衡来进行处理。
4.药物副作用
长期摄入过量木薯会引起维生素B群缺乏，影响神经传导功能，出现麻木感。补充维生素B群如吡哆醇可能有助于改善相关症状。
建议定期监测血常规、电解质水平以及肝肾功能。若出现严重不适，应立即就医并告知医生近期所摄取的食物以利于诊断和治疗。
2024-01-06 19:24
举报相关问题
向医生提问
木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
健康问答
