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青花鱼怎么吃不中毒
补充说明：青花鱼怎么吃不中毒
2021-07-11 17:38
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孙丽红 副主任医师 朝阳市第二医院 三甲
擅长：冠心病，心肌梗死，房颤，高血压等疾病
提问
青花鱼选择新鲜的可以预防中毒。青花鱼的心富含维生素C等，胃黏膜含有维生素B12等，胰腺含有胰岛素，肝含有维生素A、维生素D等，鱼油中富含EPA等，可以有效预防动脉硬化、脑血栓等心脑血管疾病。但是不新鲜的青花鱼体内会产生过量组织胺，食用后可能会导致中毒，出现面部潮红、头痛、荨麻疹等不适症状。
2021-09-17 11:30
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
