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吃木薯多久才发觉中毒
补充说明：吃木薯多久才发觉中毒
2021-07-12 17:24
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
吃木薯中毒通常发生在进食后5-6小时。最快2-3小时就会发生，中毒初期主要轻度症状为恶心、呕吐和腹痛、头痛和头晕、心悸、脉搏快和乏力等，中度中毒患者可能出现呼吸困难、烦躁不安和焦虑、瞳孔扩大，对光反应缓慢或消失，导致昏迷，最终导致惊厥、休克或呼吸衰竭。一旦发生中毒，就需要马上给患者进行催吐、洗胃治疗。
2021-10-14 10:10
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
