发病时间：不清楚
补充说明：卤蛋吃多了有什么危害
2021-07-06 14:07
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何振涛 主治医师 齐齐哈尔医学院附属第三医院 三甲
擅长：擅长普外科的常见病及多发病的诊治 尤其擅长结直肠肿瘤的微创手术治疗
提问
卤蛋主要是指在腌制过程中长时间腌制后产生的亚硝酸盐和单宁酸。这些单宁酸会与蛋白质结合形成蛋白质结块，这样不利于人体对蛋类蛋白质的吸收，而且亚硝酸盐还会含有致癌物质，破坏人体的免疫力。第二是鸡蛋中重金属含量较多，食用过多会导致重金属超标，加重身体的肾脏负担，对身体健康不利。
2021-07-07 18:42
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