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食物不耐受检查
补充说明：食物不耐受检查
a******W 2021-07-15 22:12
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
食物不耐受检查通常通过检测血清中特定食物IgG抗体水平来确定个体对乳制品、小麦、大豆、鸡蛋、坚果等食物的反应程度。虽然这些食物在摄入后可能导致不适，但需要明确的是，食物不耐受并不等同于食物过敏，且食物本身并不能直接用于治疗。
1.乳制品
乳制品包括牛奶、奶酪等，含有大分子蛋白如酪蛋白和乳清蛋白，对于某些人而言，这些蛋白难以被消化系统识别和吸收。摄入乳制品后可能导致腹泻、腹胀等不适症状。严重时还可能引起长期慢性疾病，如肠易激综合征。
2.小麦
小麦是常见的食品成分，包括面包、面条等，其中含有的麸质蛋白可导致部分人群出现不良反应。对小麦过敏的人群可能会经历皮疹、呼吸困难等症状。若不及时处理，可能导致严重的健康风险。
3.大豆
大豆广泛应用于各种加工食品中，例如豆腐、豆浆等，其蛋白含量较高，容易引发免疫应答。食用大豆可能导致皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。长时间持续可能出现湿疹等问题。
4.鸡蛋
鸡蛋中含有卵白蛋白和卵黄球蛋白，在特定人群中会引起免疫反应。此类人群摄入鸡蛋可能导致荨麻疹、哮喘发作等过敏症状。严重者甚至会出现生命危险。
5.坚果
坚果类食物如核桃、杏仁常出现在零食中，富含脂肪及蛋白质，能激发机体产生针对自身抗原的免疫应答。对坚果敏感的人群食用后可能出现呼吸道水肿、喉头痉挛等急性症状。需要紧急医疗干预以避免窒息。
进行食物不耐受检查前，建议患者避免进食可能引起IgE介导的食物，如海鲜或高致敏性坚果。同时，保持良好的睡眠质量，有助于减少体内激素水平波动带来的影响。
2024-03-08 14:54
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食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(Ⅲ型变态反应)，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
