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皮蛋的功效与作用和副作用
补充说明：皮蛋的功效与作用和副作用
2021-07-27 18:29
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
皮蛋又称松花蛋，具有一定的营养价值，适量食用可在一定程度上起到补充营养、提高食欲的功效。但若食用过量，可能会出现胃肠不适、铅中毒等副作用。
1、功效
松花蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质。适量食用能够为身体补充所需的营养物质，同时还可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化，从而起到补充营养的作用。其中含有的维生素A，可以起到一定的辅助明目的作用。
2、作用
松花蛋中含有丰富的氨基酸，可以起到一定的健脑益智作用。其含有的蛋白质，可以起到一定的保护肝脏的作用。适量食用松花蛋，还可以辅助缓解口干舌燥、食欲不振等症状。
3、副作用
通常情况下，松花蛋中含有一定量的铅，若食用过量，可能会导致体内铅含量超标。从而对胃肠黏膜造成刺激，使患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适症状。同时，还可能会导致体内的钙元素流失，从而出现骨质疏松的情况。
建议患者在日常生活中，应注意适量食用松花蛋。如果食用松花蛋后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2021-11-25 15:30
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小儿铅中毒(leadpoisoning)大多经消化道摄入引起，引起急性铅中毒的口服剂量约为5mg/kg。
