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蕨菜对人体有害吗
补充说明：蕨菜对人体有害吗
a******W 2021-07-28 18:28
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
短期适量食用蕨菜通常不会对大多数人造成明显的健康风险，但长期或过量摄入可能存在潜在的致癌风险。
食用蕨菜后，其中含有的原蕨苷在体内代谢过程中可能产生致癌物质，长期摄入与某些癌症风险增加有关。对于易过敏体质者而言，蕨菜还可能引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
对于有慢性疾病史或免疫功能低下的人群，长期大量摄入蕨菜可能会加重病情或影响康复进程。
因此，在食用蕨菜时需注意控制摄入量，并了解自身是否存在过敏或其他特殊身体状况，以减少潜在的风险。
2024-03-11 01:35
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