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东北酸菜的功效与作用

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东北酸菜的功效与作用

补充说明:东北酸菜的功效与作用

2021-07-28 18:29

酸菜 消化 便秘

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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲

擅长:擅长非药物减重,妊娠糖尿病,营养不良,炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

提问

东北酸菜具有开胃健食、醒酒去腻等功效与作用。酸菜中含有较多的有机酸,食用后可以促进唾液和胃酸分泌,提高胃内的酸度,开胃健食,增强消化的功能。同时酸菜在胃中的吸水性增强,能湿润食物残渣,刺激胃肠蠕动,促进排便,预防便秘。另外酸菜发酵过程中产生的有机酸、酒精、氨基酸等,形成了酸菜独特的酸味,有开胃提神、醒酒去腻的作用。

2022-04-06 08:05

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便秘 (大便秘结,大便难)

便秘(senileconstipation)是指排便次数减少,同时排便困难,粪便干结。正常人每天排便1~2次或2~3天排便1次,便秘患者每周排便少于2次,并且排便费力,粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人,但是老年人更常见,约1/3的老年人可出现便秘,严重影响老年人的生活质量。

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