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泡好的木耳能生吃吗
补充说明：泡好的木耳能生吃吗
2021-07-27 18:28
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
泡好的木耳不建议生吃。生吃木耳的味道比较差，而且还会引起胃肠道不适，所以生吃木耳是不建议生吃的。黑木耳中含有黑木耳多糖，经过高温烹煮后可以提高黑木耳多糖的溶解度，可以被人体吸收利用，可以提高人体的免疫力。食用菌的蛋白质含量比较高，100g木耳中就含有蛋白质10.6g，而且富含钙、铁等微量元素，特别是铁的含量比较丰富，被称为食品中的含铁冠军。
2021-10-12 16:18
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