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补充说明：红豆有补血的功效吗
2021-08-04 11:20
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精选回答(1)
孙明丽 副主任医师 聊城市第二人民医院 三甲
擅长：白血病，淋巴瘤，多发性骨髓瘤，缺铁性贫血，巨幼细胞性贫血，再生障碍性贫血，溶血性贫血，骨髓增生异常综合征等
提问
红豆具有补血功效，适量食用有益。
这是因为红豆中含有丰富的铁元素，铁是血红蛋白的重要组成部分，缺乏铁会导致贫血。红豆中的铁元素可以被人体吸收利用，从而促进血红蛋白的合成，达到补血的效果。此外，红豆还含有一定的蛋白质和维生素B族，这些营养成分也有助于促进血液循环和红细胞的生成。因此，适量食用红豆可以起到补血的作用，但过量摄入可能会导致消化不良或其他不适。
2021-08-04 15:48
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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