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芥菜不焯水可以直接炒来吃吗
补充说明：芥菜不焯水可以直接炒来吃吗
2021-08-06 16:38
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
芥菜不焯水一般不建议直接炒着吃。
芥菜中含有丰富的粗纤维、维生素、膳食纤维以及多种矿物质，患者适量食用可以促进胃肠道蠕动，有助于缓解便秘的症状。但芥菜属于凉性食物，直接炒制后食用可能会对胃肠道黏膜造成刺激，引起腹泻、腹痛等不适的症状，因此不建议芥菜直接炒制。患者可以将芥菜焯水后再炒制，可在一定程度上去除芥菜的寒凉性质，同时还可以保留芥菜中的营养成分。
需要注意的是，芥菜中的膳食纤维含量比较丰富，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良的情况。对于胃肠道功能较弱的患者，在食用芥菜后，还可能会出现腹胀、腹痛等不适的症状，因此建议芥菜在食用时要适量，不要过量。如果出现了不适的症状，患者应及时到医院就诊。
2022-04-21 17:13
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
