发病时间：不清楚
紫甘蓝生吃和熟吃的区别
补充说明：紫甘蓝生吃和熟吃的区别
2021-08-05 16:39
我要咨询
精选回答(1)
周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B族等营养元素，生吃能够最大限度地保留其中的营养元素，可获取更多的水溶性维生素 。假如觉得口感不太好直接生吃可把紫甘蓝放在沸水里浸泡15秒左右，然后冷水过多再食用，这样紫甘蓝的营养和口感损失最小。紫甘蓝富含多种维生素、花青素、纤维素等，尤其适合高血压和糖尿病患者。
2021-11-01 15:13
举报相关问题
向医生提问
维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
