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秋刀鱼的功效与作用
补充说明:秋刀鱼的功效与作用
a******W 2021-08-06 16:39
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精选回答(1)
秋刀鱼具有预防心血管疾病、促进骨骼健康、改善血液循环、补充维生素D、缓解眼疲劳等功效与作用。若需要长期食用秋刀鱼或其他鱼类,建议咨询医生以确保安全。
1.预防心血管疾病
因为秋刀鱼含有不饱和脂肪酸,可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平,进而减少动脉粥样硬化的风险。通过食用富含不饱和脂肪酸的食物来预防心血管疾病的发生。建议适量摄入富含不饱和脂肪酸的食物,如深海鱼类、坚果等。
2.促进骨骼健康
由于秋刀鱼中含有钙质及维生素D,这些物质能够帮助身体吸收和利用钙,从而起到增强骨密度的作用。对于需要补钙的人群而言,可以通过食用秋刀鱼来达到目的。但要注意不能过量食用,以免引起其他不良反应。
3.改善血液循环
秋刀鱼中所含有的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用,能抑制血小板聚集,降低血液黏稠度,从而改善血液循环。Omega-3脂肪酸广泛存在于海洋食物中,如鲑鱼、金枪鱼等。患者可通过适当进食上述食物来摄取相关营养素。
4.补充维生素D
秋刀鱼是一种低脂高蛋白食品,其中还含有一定量的维生素D,有助于促进钙质吸收,提高机体免疫力。维生素D对身体健康至关重要,缺乏时可能导致佝偻病等骨骼发育异常。可通过晒太阳或服用维生素D补充剂进行补充。
5.缓解眼疲劳
秋刀鱼中所含有的EPA和DHA等不饱和脂肪酸成分,能够有效缓解眼部干涩、疼痛等症状。EPA和DHA是构成视网膜感光体的重要组成部分,对于经常用眼的人来说尤其重要。可适当增加摄入量以满足日常需求。
需要注意的是,秋刀鱼属于海鲜类食物,因此对海鲜过敏者应避免食用。另外,秋刀鱼在捕捞后容易滋生细菌,所以在食用前要确保其充分煮熟。
2024-02-20 11:50
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物,又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中,它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的,维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素,来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收,在胆汁协助下形成乳糜微粒,由淋巴管进入血液,与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用,形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1,25(OH)2D3,它是维生素D最大的生物作用形式,可以促进肠道钙结合蛋白的合成,并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高:①促进肠道内钙、磷的吸收和运转,增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收,使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时,在甲状旁腺素(parathyroid hormone,PTH)的作用下促进钙、磷的吸收,动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期,血钙是正常,血磷略低。当维生素D进一步降低时,即使PTH分泌增加,由于原尿中钙含量的减少,回吸收的钙量不多,此时血钙也降低。
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