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生麦芽粉的功效与作用
补充说明：生麦芽粉的功效与作用
2021-08-06 16:39
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
生麦芽粉的功效是助消化、回乳等。生麦芽粉有助消化的作用，因为含α和β淀粉酶。淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物，可以促进淀粉的代谢。生麦芽还含有麦角胺类的化合物，能够抑制催乳素的分泌，从而能用于回乳。炒后可以破坏麦角胺类化合物，回乳的作用可能会减弱。所以，如果是用于回乳的话，最好是使用生麦芽。不过如果摄入过多可能会上火，所以不要食用过多。
2021-12-24 09:26
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