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吃熟大蒜的功效与作用
补充说明：吃熟大蒜的功效与作用
a******W 2021-08-06 16:39
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃熟大蒜具有促进食欲、改善血液循环、抗炎、杀菌、辅助降低血压等功效与作用。由于熟大蒜的摄入量可能对健康产生影响，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。
1.促进食欲
熟大蒜中含有的挥发性化合物具有独特的辛辣味道和香气，能刺激味觉神经，从而增强食欲。适量食用熟大蒜可作为调味品加入菜肴中，如蒜蓉粉丝、蒜香烤肉等。
2.改善血液循环
熟大蒜中的硫化物能够松弛血管平滑肌，降低外周血管阻力，进而起到一定的降血压效果。对于高血压患者而言，可在医生指导下适当摄入熟大蒜以控制血压水平。
3.抗炎
熟大蒜中的有机硫化合物具有较强的抗氧化活性，可以抑制炎症介质的产生，因此有一定的抗炎作用。对于存在慢性炎症或自身免疫性疾病的人群，可通过增加熟大蒜的摄入量来减轻症状。例如，糖尿病肾病患者可将熟大蒜制成蒜泥，蘸食蔬菜。
4.杀菌
熟大蒜中的大蒜素是一种天然抗生素，它能够破坏细菌细胞壁并干扰其生长繁殖，从而发挥杀菌作用。熟大蒜常用于处理食物保存及伤口消毒等问题。例如，将熟大蒜捣碎后涂抹于轻微割伤处。
5.辅助降低血压
熟大蒜中的某些成分具有扩张血管的作用，这有助于降低外周血管阻力，减少心脏负荷，从而达到辅助降低血压的目的。对于轻度高血压患者，可以通过每天吃一瓣熟大蒜的方式进行调理。但需注意不可过量食用，以免引起头晕、恶心等不适症状。
虽然熟大蒜对健康有益，但不宜过量食用，尤其是对于有胃肠道疾病史的人来说，因为大量摄入可能导致胃肠不适。此外，长期大量摄入熟大蒜可能会影响铁质吸收，因此贫血患者应谨慎食用。
2024-02-01 03:33
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“食欲”，是一种想要进食的生理需求。一旦这种需求低落、甚至消失，即称为食欲不振。简单地说，就是没有想吃东西的欲望，食欲较差。
