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喝牛油茶的功效与作用
补充说明：喝牛油茶的功效与作用
2021-08-06 16:39
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
喝牛油茶具有保护视力，延缓衰老，增加饱腹感等功效。牛油中含有大量的维生素A、维生素E等营养物质，可以保护眼睛，有效预防近视。牛油具有很强的抗氧化能力，能延缓衰老，具有美容养颜的作用，能抑制色素沉着。牛油中含有大量的饱和脂肪酸，被人体吸收后能增加饱腹感，满足人体正常代谢时的能量需求。牛油富含蛋白质，过敏人群食用后容易诱发过敏反应甚至过敏性休克，不建议过敏患者食用。
2021-12-25 10:18
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
