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手摇爆米花为什么会导致铅中毒
补充说明：手摇爆米花为什么会导致铅中毒
2021-08-06 16:38
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马明哲 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 三甲
擅长：胃食管反流病，消化性溃疡，肝炎，肝硬化，消化系统肿瘤，功能性胃肠病，消化内镜检查及治疗。
提问
手摇爆米花可能导致铅中毒是由于长期摄入含铅物质、使用含铅的爆米花机、使用含铅的调味品、使用含铅的加热设备以及使用含铅的包装材料等。铅中毒会对健康造成严重损害，因此应避免频繁食用爆米花并注意购买正规渠道的产品。
1.长期摄入含铅物质
铅通过消化道吸收后进入血液循环，主要蓄积于肝、肾等器官中。慢性铅暴露可导致贫血、神经衰弱等症状。减少铅暴露的关键是避免食用高铅含量的食物，如传统工艺制作的手工糖果。
2.使用含铅的爆米花机
爆米花机中的铅可能来自于锅体内的涂层或其他部件，这些铅会在高温下分解并污染爆米花。对于此类情况，应选择不含有害物质的爆米花机进行生产。
3.使用含铅的调味品
某些传统的烹饪方法和调味品中含有较高的铅含量，在食用时可能会增加人体对铅的摄入量。建议消费者在购买食品时查看标签，了解其中是否含有铅及其含量。
4.使用含铅的加热设备
加热设备中的铅可能通过热解作用释放出来，进而污染食物。为了降低风险，制造商可以考虑使用低铅或无铅替代品作为加热元件。
5.使用含铅的包装材料
部分传统爆米花包装材料中含有铅，当其与食物接触时，铅会迁移到食物中。生产商可以选择环保且不含铅的包装材料，以减少铅污染的风险。
除了上述提及的原因外，还需要关注是否存在职业性铅暴露的情况，必要时可通过血液铅水平检测来评估铅中毒的程度。
2024-04-11 12:50
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罗文才 主治医师 哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲
擅长：擅长内科常见病呼吸、消化、心内科等多发病，特别是危重中毒等疾病治疗
提问
手摇爆米花会导致铅中毒，一般是因为机器盖子处用铅做密封，会渗透到爆米花中。手摇爆米花机在制作爆米花的过程中，爆米花会膨胀，因此就在机器盖子处用铅做密封，而在加工爆米花的过程中需要加温，铅遇热后性质不稳定，就会渗透到爆米花中，如果大量吃爆米花，可能出现铅中毒。铅中毒患者可以食用富含纤维素的食物，如糙米、大麦等。
2022-03-03 11:55
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小儿铅中毒(leadpoisoning)大多经消化道摄入引起，引起急性铅中毒的口服剂量约为5mg/kg。
