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皮蛋豆腐汤的功效与作用
补充说明：皮蛋豆腐汤的功效与作用
a******W 2021-08-06 16:38
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
皮蛋豆腐汤具有补充营养、提供能量、促进消化、改善皮肤状况、缓解便秘等功效与作用。但是，由于皮蛋属于腌制食品，摄入过多可能增加患癌风险，因此建议适量食用并咨询医生。
1.补充营养
皮蛋豆腐汤中的皮蛋和豆腐都属于常见的食材，其中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素等营养物质。这些营养物质是人体生长发育所必需的，在摄入后可以为身体补充一定的营养。适当食用皮蛋豆腐汤能够为机体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2.提供能量
皮蛋豆腐汤中含有的碳水化合物和脂肪可被分解为葡萄糖和甘油三酯，为身体提供能量。适量食用皮蛋豆腐汤可作为日常饮食中的能量来源之一，但不宜过量以避免导致肥胖等问题。
3.促进消化
皮蛋豆腐汤中含有一定量的大豆蛋白及卵磷脂成分，其具有润滑肠道黏膜的作用，从而达到促进消化的目的。对于存在消化不良的人群而言，适当食用皮蛋豆腐汤有助于改善症状。
4.改善皮肤状况
皮蛋豆腐汤中的皮蛋富含钙质，而钙质对皮肤有益，能增强皮肤弹性，减少皱纹产生；同时，豆腐中的大豆异黄酮也有助于调节雌激素水平，从而使皮肤更加光滑细腻。经常食用皮蛋豆腐汤可以帮助改善肤质，使肌肤看起来更年轻有光泽。
5.缓解便秘
由于皮蛋豆腐汤中含有一定量的水分和膳食纤维，这些物质能够增加粪便体积并刺激肠蠕动，进而起到预防和缓解便秘的效果。对于存在排便不畅或长期便秘困扰者，适量饮用皮蛋豆腐汤可辅助改善上述不适症状。
需要注意的是，虽然皮蛋豆腐汤具有诸多益处，但在制作过程中应确保彻底加热皮蛋以杀灭可能存在的沙门氏菌，以免引起食物中毒。另外，对于体质敏感或患有特定疾病如高血脂症者，应限制皮蛋豆腐汤的摄入量，以控制病情发展。
2024-02-16 15:42
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
