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大骨头汤的功效与作用
补充说明：大骨头汤的功效与作用
a******W 2021-08-06 16:39
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精选回答(1)
李常月 主任医师 七台河市人民医院 三甲
擅长：擅长普外科尤其对肝胆胰腺，甲状腺和乳腺疾病有独特的见解。擅长于胆囊炎，胆囊结石，结节性甲状腺肿，甲状腺癌肝癌以及结肠癌痔疮，肛裂。
提问
大骨头汤具有补钙、增强骨骼健康、改善贫血、补充维生素D、缓解关节炎症状等功效与作用。但考虑到大骨头中可能存在潜在的食品安全风险，食用前应咨询医生。
1.补钙
大骨汤中的钙质主要来源于骨头本身，通过熬煮后可溶于汤中，食用时更容易被人体吸收利用。适当摄入有助于预防或治疗缺钙引起的疾病如佝偻病、软骨病等。
2.增强骨骼健康
因为大骨汤中含有丰富的钙元素，而钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，因此具有一定的增强骨骼健康的作用。适量饮用可以促进骨骼生长发育，预防骨质疏松症的发生。
3.改善贫血
大骨汤中还含有铁元素，铁是合成血红蛋白的主要原料之一，因此具有一定的补血效果。对于缺铁性贫血患者而言，经常喝大骨汤能够起到辅助治疗的效果。
4.补充维生素D
由于大骨汤中含有一定量的小麦粉，小麦粉经高温烹调会产生较多的焦谷氨酸钠，在体内酶的作用下会转变为对人体有益的维生素D3。适量食用有利于促进身体对钙质的吸收，进而达到补钙的目的。
5.缓解关节炎症状
大骨汤中的胶原蛋白有助于减少关节炎症和疼痛，提高关节灵活性。对于存在轻度至中度关节炎的人群，定期食用大骨汤可能有一定的缓解作用。但严重关节炎需遵医嘱进行针对性治疗。
需要注意的是，虽然大骨汤营养丰富，但是不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，高尿酸血症及痛风患者应谨慎食用，因为大骨汤属于嘌呤含量较高的食物，过多摄入可能会导致病情加重。
2024-02-26 01:36
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
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