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生菜籽油的功效与作用及食用方法
补充说明：生菜籽油的功效与作用及食用方法
2021-08-06 16:39
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
生菜籽油一般具有补充营养、润肠通便的功效，可以直接食用。
生菜籽油是由生菜籽榨出的油，其中含有丰富的亚油酸、亚麻酸、维生素E、不饱和脂肪酸等营养物质。适量食用可以补充身体所需要的营养，维持身体的新陈代谢。其中含有的不饱和脂肪酸，可以促进肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，从而起到润肠通便的作用。但要避免长期过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹痛、腹泻等症状。
除此之外，生菜籽油还具有辅助降低胆固醇、预防心脑血管疾病等功效。在日常生活中，建议养成良好的饮食习惯，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣、油腻的食物，有利于身体健康。
2022-01-07 15:20
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
