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芋头梗有什么营养价值
补充说明：芋头梗有什么营养价值
2021-08-06 16:38
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
芋头梗中含有丰富的膳食纤维素。芋头梗具有开胃健脾的作用，可以改善人体的食欲不振，增进饮食，促进人体的健康。芋头梗是高钠低钾的食物，有利于高血压患者日常食用，可以辅助治疗高血压疾病，对高血压具有较好的食疗保健功效。芋头梗中含有丰富的膳食纤维素，能促进人体的肠蠕动，有利于人体排出体内毒素和大便，具有防治便秘的功效。
2022-08-28 09:42
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医生回答(1)
闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂素等成分。在所含矿物质中，氟含量高，可干净牙齿，防止蛀牙。其营养价格丰富，能加强人体的免疫功能，可作为防止和医治癌症的主食常利用药品饮食。在肿瘤手术或术后放疗、化疗及其康复过程当中，辅助医治的效果。
2021-08-07 01:44
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
