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长期吃芝麻油有坏处吗
补充说明：长期吃芝麻油有坏处吗
2021-08-08 19:53
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
长期过量食用芝麻油可能导致热量摄入过多和消化问题。
芝麻油，主要由芝麻种子压榨而成，富含多种营养成分。它含有丰富的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，对维持心血管健康有益。同时，芝麻油中还含有较高的维生素E，这是一种强大的天然抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害。此外，它还含有一些矿物质如钙、铁和磷等，对骨骼健康、血液生成和能量代谢有积极作用。然而，长期过量食用芝麻油可能会导致热量摄入过多，对于控制体重和预防肥胖不利。另外，由于其油脂含量较高，对于消化系统疾病患者或胆囊功能不佳的人群来说，过量摄入可能增加消化负担。
患者在日常饮食中应适量使用芝麻油，并结合均衡饮食和规律运动来维护健康。
2021-12-16 16:51
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
