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荞麦米的功效与作用
补充说明：荞麦米的功效与作用
2021-08-07 19:51
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
荞麦米主要可以起到健脾益气、开胃宽肠、消食化滞等作用。其含有丰富的粗纤维、氨基酸成分，铁、锰、锌对身体的营养具有良好的保健作用。另外还含有丰富的维生素E和脂溶性膳食纤维、烟酸、芦丁，对身体的血脂、胆固醇、软化血管、保护视力、预防心脑血管疾病都有良好的作用。建议平时保持营养均衡，避免暴饮暴食。
2021-11-29 10:34
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
