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羊肚菌炖牛尾巴的功效
补充说明：羊肚菌炖牛尾巴的功效
a******W 2021-08-08 19:52
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
羊肚菌炖牛尾巴具有增强免疫力、抗疲劳、改善消化功能、补充营养素、促进新陈代谢等功效作用。由于羊肚菌和牛尾巴都属于营养价值较高的食材，若长期过量食用可能会导致营养过剩，因此建议适量食用。
1.增强免疫力
羊肚菌和牛尾中都含有丰富的多糖类物质，这些物质能够刺激机体产生免疫细胞和因子，从而增强机体的免疫应答能力。通过提高机体的免疫功能来抵御病原体入侵，对于预防感染性疾病具有一定的积极作用。
2.抗疲劳
羊肚菌中的精氨酸等氨基酸以及牛尾中的铁元素可以参与能量代谢过程，促进肌肉收缩和舒张活动，有助于缓解身体疲劳感。适量食用羊肚菌炖牛尾巴可为人体提供必要的营养成分支持日常活动所需，进而达到减轻疲劳的效果。
3.改善消化功能
羊肚菌中含有多种有益于肠道健康的生物活性物质如丝氨酸、脯氨酸等，它们能够促进胃液分泌及胃肠蠕动，加速食物消化吸收。长期食用羊肚菌炖牛尾巴可以帮助调整肠胃环境，提升其消化吸收效率，减少积食、腹胀等问题发生概率。
4.补充营养素
羊肚菌是珍贵的食用菌之一，富含多种维生素、矿物质及膳食纤维；而牛尾则提供了高质量蛋白质来源。两者合用可使彼此所含营养素互补并得到更全面地摄取。对于需要均衡饮食以满足每日推荐摄入量的人来说，此菜肴不失为一个理想选择。
5.促进新陈代谢
羊肚菌中的天然抗氧化剂如硒元素能帮助清除体内自由基，减缓细胞老化过程；同时还可以调节内分泌状态，间接影响新陈代谢水平。适当进食羊肚菌炖牛尾巴有利于维持正常的新陈代谢率，但不宜过量以免引起不良反应。
羊肚菌炖牛尾巴是一种营养丰富且口感独特的佳肴，适合多数人群食用。然而，高尿酸血症或痛风患者慎用，因为牛尾属于中嘌呤食物，过多食用可能会导致病情加重。
2024-01-31 05:01
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精氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一，氨基酸除了脯氨基酸为亚氨基酸外，其他氨基酸均为α氨基酸。组成蛋白质分子的氨基酸都是L-氨基酸，但近年内证实了它们可以异构为D-氨基酸，具体机制还未研究。
