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霉变的馒头蒸过能吃吗
补充说明：霉变的馒头蒸过能吃吗
2021-08-07 19:52
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
霉变的馒头蒸过一般不能吃。当食物发霉或被侵蚀时，微生物利用食物中的营养物质，如糖和蛋白质，快速选择繁殖并发生新陈代谢。霉变的馒头中含有大量的霉菌和微生物，继续食用会对人体健康造成一定影响。如果想减缓馒头发霉的速度，建议在馒头蒸好的时候用保鲜袋包装，然后将馒头放入冰箱冷藏。馒头可以保存十到十五天左右。
2021-10-11 11:40
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馒头餐试验是检测糖吸收的能力是否正常，判断是否有胰岛功能的不正常。
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