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河蚌煮水有什么功效
补充说明：河蚌煮水有什么功效
2021-08-08 19:52
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
河蚌煮水具有养护肝脏、补充营养、增强免疫力、美容养颜等功效。河蚌肉可以解酒，缓解酒精在胃内消化吸收，保护肝脏。河蚌中含有丰富的维生素B、维生素E等多种微量元素，可以提高免疫力，促进新陈代谢。河蚌肉的营养成分容易被被人体消化和吸收，且有较高的食用价值，是一种高蛋白低脂肪的滋补食品。
2021-10-19 16:47
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
