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臭豆腐乳对身体的好处和坏处
补充说明：臭豆腐乳对身体的好处和坏处
2021-08-07 19:52
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精选回答(1)
周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
臭豆腐对身体有预防老年痴呆、能够增强记忆力的好处，坏处是其含有的钠离子含量非常高，吃多之后容易引发水肿现象，会加重肾脏负担，并且有可能增加动脉硬化发生的概率。臭豆腐本身属于一种豆制品，里面含有大量的植物蛋白、氨基酸、酵素等成分，适量吃一些腐乳，可有效吸收其中的维生素B族，起到营养神经的作用。
2021-10-20 11:52
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医生回答(1)
孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
臭干子之因而臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐后果生成亚硝胺，相信大家都了解亚硝胺是强致癌物;提议在吃臭干子时，最好多吃新鲜的菌类和水果，因为新鲜的菌类和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成。
2021-08-09 04:38
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
