发病时间：不清楚
瓶装臭豆腐吃多了有危害吗
补充说明：瓶装臭豆腐吃多了有危害吗
2021-08-08 19:53
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
瓶装臭豆腐吃多了可能会有一定的危害，可能会导致营养不良，也可能会诱发痛风、增加患病风险等。
1、营养不良
臭豆腐是经过发酵以及添加特殊的辅料所制成的一种食物，而且在发酵的过程中会产生大量的有害物质，如果吃得过多，可能会对胃肠造成一定的刺激，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，导致营养物质摄入不足，引起营养不良。
2、诱发痛风
由于臭豆腐中含有大量的嘌呤，如果经常吃或者是大量吃，可能会导致体内的尿酸水平升高，从而诱发痛风，导致关节疼痛、关节肿胀等不适症状。
3、增加患病风险
臭豆腐在发酵的过程中会产生一定量的硝酸盐，如果经常吃或者是大量吃，可能会增加患病的风险，比如食物中毒、重金属中毒等。
除此之外，也可能会导致血压升高、肥胖等，建议平时吃臭豆腐要适量，不要多吃。平时可以多吃新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、西红柿、苹果、香蕉等，能够补充身体所需要的营养物质，促进新陈代谢。如果吃了臭豆腐出现不适症状，建议及时到医院就诊治疗。
2022-07-13 16:22
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医生回答(1)
段英达 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
臭干子归属于一种发酵食品，其气味特殊，重要成分是蛋白质，并且蛋白质通过发酵菌中之冠因此简单被人体消化吸收，但是臭干子食用大概会引发胃肠不适，造成胃肠炎，并且臭豆腐盐分较为丰富，过量食用关于心脑血管健康也不利。因此，提议臭豆腐能够食用，但是不能若干个项的聚集大量食用，会损伤健康。
2021-08-09 06:26
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
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