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甜荞麦米的功效与作用
补充说明：甜荞麦米的功效与作用
2021-08-07 19:53
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
甜荞麦米具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。其含有的铁、锰、锌具有良好的人体营养保健作用，是一种药食同源的植物。还含有丰富的粗纤维和氨基酸，是一种有益于人体健康的植物。维生素E和脂溶性膳食纤维、烟酸、芦丁等丰富，对人体的血脂、胆固醇、软化血管、保护视力、预防心脑血管疾病有较好的疗效。人体内富含镁元素，可以促进纤维蛋白的溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，起到抗血栓和降低血胆固醇的作用。
2021-10-15 16:15
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
