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副溶血性弧菌食物中毒的原因
补充说明：副溶血性弧菌食物中毒的原因
a******W 2021-08-08 19:51
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医生回答(1)
林慧颖 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
副溶血性弧菌食物中毒的发生可能与食用被污染的贝类、生食或半生食海产品、饮用未经消毒的水以及接触污染源等有关，这些因素可能导致患者出现腹泻、呕吐等症状。患者应及时就医以获得适当的治疗。
1.食用被污染的贝类
副溶血性弧菌广泛存在于贝类、鱼类等海产品中，若食用未充分加热或处理不当的贝类，可能导致感染。针对此病因引起的症状，可遵医嘱使用抗生素进行治疗，如诺氟沙星、环丙沙星等。
2.生食或半生食海产品
由于副溶血性弧菌不耐高温，在50℃左右的环境中数分钟即可死亡。如果进食了未经彻底煮熟的海产品，可能会导致细菌侵入人体，引起食物中毒。对于由生食或半生食海产品引起的副溶血性弧菌食物中毒，患者可在医生指导下服用蒙脱石散、盐酸小檗碱片等药物进行止泻治疗。
3.饮用未经消毒的水
饮用未经消毒的水中可能含有副溶血性弧菌，摄入后会导致其进入消化道，引发感染。针对由饮用未经消毒的水引起的副溶血性弧菌食物中毒，建议患者及时到医院就诊并配合医生通过静脉注射的方式补充水分和电解质，以免出现严重脱水的情况。
4.接触污染源
如果手部卫生不佳或餐具消毒不彻底，也可能增加感染的风险。为预防此类情况发生，应强调个人卫生习惯，包括经常洗手、避免共用餐具等。
此外，患者平时还应注意饮食卫生，避免吃剩菜剩饭以及过期变质的食物，以减少胃肠道疾病的发病风险。
2024-02-02 05:44
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副溶血性弧菌(BibrioParahemolyticus)食物中毒也称嗜盐菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要翻版海产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状，重症型常出现失水、休克症状。于1950年10月从日本大阪市发生的一起咸沙丁鱼食物中毒的患者肠道排泄物和食物中首次分离出副溶血性弧菌。
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