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牛肝的功效与作用禁忌
补充说明：牛肝的功效与作用禁忌
a******W 2021-08-08 19:52
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛肝具有补充营养、保护视力、促进铁吸收、补血等功效与作用，牛肝中含有较多的维生素A，如果食用过多，可能会导致维生素A中毒，所以在食用时要适量。
1、补充营养
牛肝中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的生长发育。
2、保护视力
牛肝中含有较多的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。
3、促进铁吸收
牛肝中含有丰富的铁元素，适当食用可以促进身体对铁元素的吸收，一定程度上可以预防缺铁性贫血。
4、补血
牛肝中含有一定的铁元素，适当食用可以为身体补充所需要的铁元素，具有补血的功效。
5、禁忌
牛肝中含有较多的蛋白质，如果患者过量食用，可能会导致胃肠道负担加重，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且对于牛肝过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重胃肠道负担，引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2021-08-09 07:40
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
