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农家菜籽油的功效与作用
补充说明：农家菜籽油的功效与作用
a******W 2021-08-08 19:51
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
农家菜籽油具有补充能量和营养、促进消化吸收、润肠通便、辅助降低血脂、保护心血管健康等功效与作用。但是，由于菜籽油的脂肪含量较高，若作为食用油摄入，建议适量使用。
1.补充能量和营养
农家菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，这些物质可以为人体提供必要的热量和营养。适当食用可满足日常所需的能量需求，对维持身体健康有益。
2.促进消化吸收
菜籽油中的亚麻酸具有调节胃肠道菌群平衡的作用，有助于改善消化功能。对于食欲不振或消化不良的人群，适量摄入菜籽油可缓解相关症状。
3.润肠通便
菜籽油中含有的不饱和脂肪酸能够增加粪便体积及水分含量，从而起到润滑肠道的作用。对于存在排便困难等问题的人群，可通过增加膳食纤维摄入量来改善情况。
4.辅助降低血脂
菜籽油中含有一定的植物固醇和磷脂，这些物质能与胆固醇竞争性地被机体吸收利用，进而减少血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。适用于高血脂患者，以达到控制病情的目的。
5.保护心血管健康
菜籽油富含多种抗氧化剂，如维生素E等，这些物质能够对抗自由基对人体细胞造成的损伤，预防动脉粥样硬化的发生和发展。对于存在高血压、冠心病等心血管疾病风险因素者，常吃菜籽油有助于维护心血管健康。
虽然农家菜籽油有诸多好处，但不宜过量食用。此外，由于其较高的不饱和脂肪酸含量，在储存过程中易氧化变质，因此建议购买小瓶装产品并置于阴凉干燥处保存。
2024-03-31 02:29
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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