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不放盐发酵的酸菜健康吗
补充说明：不放盐发酵的酸菜健康吗
2021-08-08 19:52
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
不放盐发酵的酸菜一般健康。酸菜味酸并且含有很多的有机酸，食用时会刺激唾液腺分泌唾液，具有开胃健食作用，比较适合胃口不佳、呕吐等人群食用。酸菜经过腌制之后纤维素柔软，虽然不好消化，但在胃肠中吸水性增强，可以湿润食物残渣，还可以刺激胃肠蠕动，促进排便，适合便秘人群食用，有润肠通便的效果。
2022-03-19 09:57
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。 本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
多发人群：所有人群，孕妇孕早期常见
