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皮蛋的功效与作用禁忌
补充说明：皮蛋的功效与作用禁忌
a******W 2021-08-08 19:50
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医生回答(1)
孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
通常情况下，皮蛋具有补充营养、提高食欲、健脑益智、保护血管、辅助降血压的功效与作用，但过量食用可能会导致铅中毒，禁忌主要是过敏者禁食、胃肠道不适者禁食。
1、功效与作用
皮蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进食欲，提高身体免疫力。皮蛋中含有丰富的氨基酸、卵磷脂等营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，提高记忆力。皮蛋中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长，有利于身体健康。
2、禁忌
皮蛋中含有大量的铅，过量食用可能会导致体内的铅含量超标，容易引起铅中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。此外，对皮蛋过敏者禁食，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。胃肠道不适者禁食，因为皮蛋中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，注意饮食营养均衡，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2021-08-09 09:11
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小儿铅中毒(leadpoisoning)大多经消化道摄入引起，引起急性铅中毒的口服剂量约为5mg/kg。
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