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男人吃猪蹄筋的功效与作用
补充说明：男人吃猪蹄筋的功效与作用
2021-08-07 19:51
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
男人食用猪蹄筋可以起到养血补肝、强筋骨的作用。猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时还含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维他命D、维生素E、维生素K等有益成分，猪蹄筋中含有大量胶原蛋白，可以帮助皮肤保持弹性和锁水能力，猪蹄筋中含有相对较高的铁元素，食用后补充一定量的铁质，对预防骨质疏松、提高骨密度、预防贫血等有很大作用。
2021-10-16 10:23
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
