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马铃薯的功效与作用及食用方法
补充说明：马铃薯的功效与作用及食用方法
a******W 2021-08-08 19:53
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
马铃薯一般指土豆，其具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助保护眼睛、提高免疫力等功效与作用，食用方法一般是煎水、炒食等。
1、补充营养
土豆是一种常见的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
土豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
土豆中含有丰富的淀粉，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、辅助保护眼睛
土豆中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。
5、提高免疫力
土豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
但需要注意的是，食用时需要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗。
2021-08-09 11:44
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
