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猪皮炖花生的功效与作用
补充说明：猪皮炖花生的功效与作用
2021-08-07 19:53
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
猪皮炖花生有养胃的功效和缓解缺铁性贫血的作用。由于猪肚炖花生中含有大量的铁元素，而且血红素很容易被吸收，所以猪肚炖花生可以起到预防和缓解缺铁性贫血的作用。花生米具有养胃的功效，而脾胃是气化生的来源。所以适当吃猪肚炖花生，有预防和缓解缺铁性贫血的作用。在猪肚炖花生中含有一定的脂肪，脂肪可以促进肠道蠕动，使大便干燥、排便困难的人吃猪肚可以起到很好地预防和缓解便秘的作用。
2021-10-15 15:26
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
