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青腐乳的功效与作用
补充说明：青腐乳的功效与作用
a******W 2021-08-08 19:53
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
青腐乳具有增进食欲、促进消化、提供能量、补充营养素、改善血脂水平等功效与作用。若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全和适宜性。
1.增进食欲
青腐乳中含有一定的氨基酸和有机酸等物质，这些物质能够刺激味觉神经，从而起到增进食欲的作用。适量食用可帮助改善食欲不振的情况。日常可用作调味品或直接食用。
2.促进消化
因为青腐乳中的蛋白质分解产生的氨基酸以及脂肪酶、淀粉酶等小分子物质有利于人体吸收，所以能起到促进消化的作用。对于存在消化不良的人群而言，适当食用可以减轻症状。但不宜过量食用以免加重胃肠负担。
3.提供能量
由于青腐乳含有丰富的碳水化合物及少量脂肪，其可在体内氧化产生热量供给机体活动所需。适量摄入可为身体提供短期快速消耗所需的额外卡路里储备。建议作为正餐间轻便小吃享用。
4.补充营养素
青腐乳中还含有人体所必需的各种微量元素如钙、铁、锌等，这些元素对人体健康至关重要。长期适量食用有助于预防缺铁性贫血、骨质疏松等疾病发生。适合需要补血或者增加骨骼强度的人群食用。
5.改善血脂水平
因为青腐乳中的大豆异黄酮具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平的效果，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）则有助于清除血管壁上的坏胆固醇。对于存在高血脂症风险者，适度食用可能对控制血脂有益。注意不可过量食用以防反增脂肪摄入量。
需要注意的是，虽然青腐乳有一定的营养价值，但是因其发酵过程会产生一定量的亚硝酸盐，因此不宜过量食用，尤其是孕妇及儿童群体。另外，患有高血压、冠心病等心血管疾病患者应谨慎食用，以免引起血压升高或诱发其他并发症。
2024-02-25 14:36
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食欲不振是指对食物缺乏需求的欲望。严重的食欲不振称为厌食。 食欲的中枢在下丘脑,其与大脑皮层有广泛的联系。在下丘脑有两个调节摄食的中枢,一个是饱足中枢,在腹内侧核,动物实验,破坏此中枢,出现食欲亢进,食量增加。另一个是嗜食中枢,在腹外侧核,破坏此中枢,动物出现食欲丧失,拒食。这两个中枢相互调节,以控制摄食。
症状起因：引起食欲不振的的原因有很多，常见的有以下9点：1、过度的体力劳动或脑力劳动：会引起胃壁供血不足，胃分泌养活，使胃消化功能减弱。2、饥饱不均：胃经常处于饥饿状态，久之会造成胃粘膜损伤，引起食欲不振。3、情绪紧张过度疲劳：在当今快节奏和竞争的社会中，人们容易引起失眠、焦虑等紧张情绪，导致胃内分泌酸干扰功能失调，引起食欲不振。4、暴饮暴食使胃过度扩张：食物停留时间过长，轻则造成粘膜损伤，重则造成胃穿孔。5、酗酒吸烟：酒精可损伤舌头上专管味觉的味蕾，酒精也可直接损伤胃粘膜，如果患有溃疡病、慢性胃炎，酗酒会加重病情，甚至造成胃和十二指肠穿孔;烟雾对胃粘膜的危害并不小于饮酒，吸烟也会引起慢性胃炎。6、生冷食物：经常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易导致胃寒，出现恶心、呕吐、食欲不振。7、药物因素：有些慢性疾病需要长期服药，某些药物长期服用可导致药原性味觉障碍。有时也与环境、心理状态、食品的加工等有一定的关系。8、睡前饱食：晚餐过饱，必然使胃肠负担加重，胃液分泌紊乱，易出现食欲下降。另外，还可导致肥胖、睡眠不实、结石、糖尿病等。9、饱食后运动：饱食后短时间内剧烈运动会导致胃蠕动增快，继而出现胃痉挛，出现胃部长痛不适、恶心呕吐、食欲不振，有的甚至可能造成胃扭转。
就诊科室：消化
