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木耳炖鸡汤的功效
补充说明：木耳炖鸡汤的功效
2021-08-07 19:50
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
木耳炖鸡汤有保健强身、营养排毒、补气虚、提高人体免疫力的功效。木耳炖鸡汤含有非常丰富的钙离子、维生素E、维生素B、维生素C和蛋白质。摄入体内之后，可有效促进肠道蠕动、改善便秘现象，对于咽喉肿痛、口舌生疮有很好的辅助治疗作用。而且可补中益气，对于气血亏虚导致的头晕、头痛有改善功效。
2021-10-17 18:37
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
