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啤酒做饭的好处
补充说明：啤酒做饭的好处
2021-08-07 19:53
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
啤酒做饭具有去腥、除异味等作用。酒的主要成分是乙醇，具有挥发性，温度越高，挥发就越快。炒菜时温度越高，炒菜的时间就会长，剩下的酒精越少。患者使用啤酒做菜可以起到去腥除异味的作用，但酒精含量过高，在烹饪时会破坏肉类中的蛋白质，影响脂类物质的口感，因此啤酒可以依口味适量放入。
2021-11-27 11:11
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乙醇胶试验是在人血中加入乙醇胶，此试验检查血浆中有无纤维蛋白单体及分解产物(FDP)。
