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花生芽有什么营养和功效
补充说明：花生芽有什么营养和功效
a******W 2021-08-08 19:53
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
花生芽含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，适量食用有助于改善消化功能、补充维生素B族、增强免疫力、降低血压、抗氧化等。由于花生芽的制作涉及到发芽过程，可能存在潜在的食品安全风险，因此建议在食用前咨询医生或专业人士的意见。
1.改善消化功能
花生芽中含有膳食纤维，其具有吸水膨胀的特点，能刺激胃肠道蠕动，从而促进食物消化。适量食用可帮助减轻肠胃负担，对于长期便秘或排便不畅的人群有较好的缓解效果。
2.补充维生素B族
花生芽富含维生素B族，这些维生素参与多种代谢过程，包括能量代谢、蛋白质合成等。适当摄入可以为身体提供必要的营养素，支持新陈代谢和生长发育。对缺乏维生素B者有益。
3.增强免疫力
花生芽中的锌元素有助于白细胞的活化和免疫反应的调节，提高机体抗病能力。经常食用能够有效预防感染性疾病的发生，减少疾病侵袭的机会。适用于易感冒人群。
4.降低血压
花生芽含有一定的钾元素，钾离子具有扩张血管的作用，有利于降低血压。日常可以通过增加钾的摄入量来辅助控制血压水平，但不宜过量食用以避免引起水肿。
5.抗氧化
花生芽中所含有的黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性，能够清除体内的自由基。通过延缓细胞衰老的过程来达到美容养颜的目的，适合皮肤暗沉、粗糙者。可通过外用护肤品进行保养。
需要注意的是，虽然花生芽营养价值高，但是也不宜过量食用，以免导致肥胖的情况发生。此外，对花生芽过敏者应禁止食用，以免诱发皮疹、呼吸困难等不良症状。
2024-03-15 09:03
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
