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吃花荠菜有什么好处
补充说明：吃花荠菜有什么好处
2021-08-09 16:24
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
吃花荠菜的好处主要包括补充营养、辅助通便及辅助预防心脑血管疾病，可以在咨询医生后进行适量食用。
1、补充营养
花荠菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、镁、锌、硒、锰等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有益于身体健康。
2、辅助通便
花荠菜中含有丰富的植物纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于通便。并且花荠菜中的胆固醇含量较低，食用后不会导致胆固醇升高，还有助于预防动脉粥样硬化，辅助通便。
3、辅助预防心脑血管疾病
花荠菜中含有类黄酮物质，具有扩张血管、降低血液黏稠度、提高心脏供血量、预防血栓形成等作用，适量食用有助于辅助预防心脑血管疾病。
除此之外，花荠菜还可以辅助清热、利尿、消肿，辅助改善上火引起的咽喉肿痛、尿黄、牙龈肿痛等症状。但花荠菜并非适宜所有人群，对花荠菜存在过敏史者禁用，以免引起过敏反应。另外，对于孕妇和脾胃虚寒的患者禁止食用。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-12 15:41
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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