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白芝麻盐的功效和作用
补充说明：白芝麻盐的功效和作用
2021-08-08 16:24
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
白芝麻盐具有降低胆固醇、养肝的作用。芝麻盐的主要成分是维生素E、维生素B1、维生素B2，而且还有卵磷脂是胆汁的组成成分，可以治疗头发干枯、脱发、皮肤粗糙等病症。白芝麻中含有丰富的亚油酸可以起到调节胆固醇的作用，可以预防高血脂、动脉硬化的发生，对维持人体血管健康起到很好的作用。
2021-11-13 17:49
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
